// subs(tpl, obj)
var tpl = 'my favorite {food} is: {name}';
var str = subs(str, { food: 'fruit', name: 'peach' });
 
// currying: subs(tpl)(obj)
var tpl = 'my favorite {food} is: {name}';
var fn = subs(tpl);
var str = fn({ food: 'fruit', name: 'peach' });